Staff Room

by chinami

最新⁉︎ ホーチミングルメ事情

毎年買い付けで訪れるベトナム ホーチミン。この街の変化には驚くばかりです。今回は私なりに感じた「変化するホーチミンのレストラン、カフェ情報」をお伝えします。なので、今回は大好きなベトナム料理からちょっと離れます。急激な発展を遂げる「今」のホーチミン最新情報です。

  

サイゴン川対岸の2区。ここには高級住宅街ならではのセンスの良いレストランが増えています。 在住の友人夫婦が朝食に連れて行ってくれたのは新しいカフェレストラン。

そば粉のパンケーキが絶品です。器使いに少しベトナム色が感じられて好きでした。

 

  

次は今、急速に増えているというベルギー人のお店。ホーチミンで本格的なベルギービールとお料理を頂けるとは....。ビールの品揃えも多く楽しいです。このお店は倉庫のような創りとインテリアがカッコ良く、まるでN・Yのよう。何処にいるのか一瞬わからなくなりました(笑) そういえば数年前にベルギー人が始めたチョコレート店も大人気。お土産の定番になっているほどです。

 

 

おしゃれなお店が続々と。フランス人経営のこのレストランのインテリアもとても洗練されていました。アンティークのカウンターにランチのビュッフェが素敵に並べられていて、美味しそうでした。生憎、お腹がいっぱいで見送ったのが心残り(笑)次回は絶対行きます。

 

 

 

最後はカフェ。今どきスタイルのお店を何件も見かけました。バリスタがこだわりの本格コーヒーを淹れてくれます。店内はバイクで乗りつけた若者でいっぱい。ゆっくり想い想いの時間を過ごしています。

逆に、昔ながらのベトナムコーヒー(アルミのフィルターでコンデンスミルクの上から淹れるタイプ)が飲めるお店はめっきり減りました。

 

 

多国籍のおしゃれなお店が増え、食事のチョイスの幅も広がったホーチミン。

本当に都会になりました。

でもでも、最後にはやっぱり定番のベトナム家庭料理店へ行きたくなるのでした。

 

by スタッフOTA

ピアスデビュー

夏も近くなり、ちょっと大きめのピアスに挑戦したくなる季節。

店頭にも夏らしい素敵なピアスが並んでいます。

遅咲きピアスデビューから丸1年。

まだピアス初心者なので、重い物やピアスの素材も気になります。

そう思っていたら、グッドなデザインのピアス発見!

しかも店長からの誕生日プレゼントでやってきた(^ ^) 以心伝心。。。

お店で扱っている、コスターリングのピアス。

ポストがチタンで、大振りなのに軽くてストレスフリー。

これはキャッチ側にもフープが付いていて、立体感があり揺れる感じも素敵。

まだキャッチのピアスしか付けた事が無いのですが、これから色々なピアスが楽しめると良いな!

とうきうきしてる、スタッフ太田でした。

by スタッフOTA

お花を一輪

暖かくなり木々に緑が目立つ様になって来ました。お部屋にもちょっと一輪お花飾りたくなりますよね。

プランターやお庭で育てたお花を切って、可愛い形の花瓶にいけるとグッとお部屋が春らしくなります。お家やリンゴ型も!ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。

お花だけではなく、芽吹いた枝を一本もさりげなくて素敵。そんな時、口の小さい花瓶はバランスがとりやすくて良いですよ。

この時期は花束をいただく事も多い季節。お店には、大小様々なフラワーベースをご用意しております。皆様もお花や緑をお部屋に飾って春を楽しんでみてはいかがでしょうか!
スタッフの太田でした。

by chinami

Bean to Bar to 「Bar」!?

パラボッサで人気Minimalのチョコレート。お酒との相性も抜群です!ベストマッチなウイスキーを探しにお気に入りのBarへ出かけました。

本日のチョコレートはグリーンのラベル「SAVORY」。カカオとお砂糖しか使っていないのに、なぜかドライミントのようなハーブ系の風味がします。Minimalのチョコレートの中でも一番お酒との相性が良いと思い、これを持ち込んでみました(笑)

ジェントルなマスターのお陰で、いろんな洋酒とのマッチングを楽しみましたよ〜。

お酒に詳しい常連さんのご意見もいただき、思いのほか盛り上がって、

ちょっとした「チョコレート&ウイスキー選考会」となりました(^ ^)

 

こちらのバーボン、スコッチとの相性が良く、「ウイスキーの味を変えないチョコレート」と大絶賛!「後から薬草の香りがきて114の味を変えない」と常連さん。

ウ〜ン…通は言うことが違いますね。でもおっしゃる通りの美味しさでした。

 

マスターが私におすすめしてくれたのは「ベーカーズ」バーボンとの組み合わせ。

そして、大好きなリンゴのブランデー「カルバドス」(右)

リンゴの香りとハーブのカカオの香りのマリアージュは華やかで、特に女性にオススメです。

今回は「ビーントゥーバーのチョコレートをバー」で楽しんだ訳ですが(オヤジギャクか!?) 皆様も、バーでもお家でも、是非お酒とチョコレートの組み合わせを楽しんでみて下さいね。

さて、お酒ばかり飲んでいると思われても何ですので、ここで私が試したMinimalチョコレートと飲み物とのマッチングをご紹介します。

 

左:「FRUITY」(ミックスベリーのような風味のチョコレート)

果実味のあるアールグレーの紅茶と。フルーティーなカカオがより引き立ちます。女子トークに。

右:「HIGH CACAO」(カカオ80%の深い風味のチョコレート)

リッチな味わいのチャイと。香ばしいチョコとのスパイシーな香りの変化が楽しめます。読書でもしながらゆっくりと。

個性的なカカオの世界。飲み物との組み合わせ、いかがでしたか?

あなたもおすすめが見つかったら教えてくださいね。

✳︎只今、パラボッサ店内でMinimalチョコレートのご試食ができます。

 

お邪魔したBar:「PARIS・ TEXAS 」(パリテキサス)

諏訪市大手2−16−2 tel 0266-58-5876  月曜定休

 

by スタッフOTA

寒さに打ち勝つ!

スタッフの太田です。寒いのが苦手な私。どうやって暖かく過ごそうかと重ね着を考える日々。

そこでたどり着いたのが「ロックマウント」のスカート。

ウールレギンスと合わせてはいたら凄く暖かい!写真で私がはいているスカートはもう10年以上前の私物。流行りすたりがなくお店でも何年も定番としてお取り扱いしています。

ハンドプリーツが作り出すふわっとしたシルエットが素敵。シワを楽しむスカートなので、くるっと丸めて旅行に持って行くにも便利。ウエストゴムで体型問わず着こなせ、お出かけにもカジュアルにも使える便利なスカートです。シーズン毎、生地と柄が変わって発売されるのも楽しみのひとつ。一枚買うと、季節ごと何枚か欲しくなり私も数枚持っています。

ウエストゴムなので冬は重ね着が出来てありがたい。極寒シーズンにはスカートの下にパンツをはいてレイヤードスタイルで。只今最終入荷中。ぜひ店頭でご覧下さい!