開店15周年を記念して特別ブレンドのコーヒーを作りました。

その試飲のために八ヶ岳の珈琲工房テーブルランドさんを訪ねたのは、

高原ではそろそろ秋風がふきはじめる８月のことでした。

緑深い森の中にある素敵な珈琲焙煎の専門店です。

テーブルランドの中原さんは世界中のカフェを巡っていて、リオやサンパウロへも

行ったことがあるそう。　ん？　ブラジル、コーヒー、ボサノヴァ．．．

そこで私は無謀にもこんな相談を持ちかけたのです。

「もし、イパネマの海岸でジョアンのギターを聴きながら

コーヒーを一杯いただくとしたら、どんな味がいいと思いますか？」

酸味がなく、苦みが強いなど味のリクエストもさせていただき、

そうして出来上がったブレンド３つ。

、

この中からイメージに合った１つを選んだところ、中原さんのおススメと一緒でした。

豆はブラジル、マンデリン、モカをそれぞれに焙煎し（中煎り、極深煎り、中深煎り）

絶妙にブレンドされたこのコーヒー。

最初じんわり深い苦みがきて、後からまろやかなコクがきます。

まさに望んでいた味！　美味！　流石です。

只今、このコーヒーのドリップパックを、ご来店の方に差し上げています。

ボサノバでも聴きながら、ほんわりするひと時をどうぞ。